Ìàëèíà
| Ìàëèíà | |||||||||||||||||||||
.jpg) Ïëîäû ìàëèíû |
|||||||||||||||||||||
| Íàó÷íàÿ êëàññèôèêàöèÿ | |||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
ïðîìåæóòî÷íûå ðàíãè
|
|||||||||||||||||||||
| Ìåæäóíàðîäíîå íàó÷íîå íàçâàíèå | |||||||||||||||||||||
|
Rubus idaeus L. |
|||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||
Ìàëè́íà îáûêíîâǻííàÿ (ëàò. Rubus idaeus) â ïîëóêóñòàðíèê èç ñåìåéñòâà Ðîçîâûå.
Ðàñòåò ïî âûðóáêàì, ëåñàì, êóñòàðíèêàì, áåðåãàì ðåê. ×àñòî ðàçâîäèòñÿ â ñàäàõ.
Ñîäåðæàíèå |
[ïðàâèòü] Áèîëîãè÷åñêîå îïèñàíèå
 |
|||||
|
Ìàëèíà. Áîòàíè÷åñêàÿ èëëþñòðàöèÿ èç êíèãè «Köhlerâ™s Medizinal-Pflanzen», 1887
|
|||||
Ìàëèíà îáûêíîâåííàÿ â ëèñòîïàäíûé ïîëóêóñòàðíèê ñ ìíîãîëåòíèì êîðíåâèùåì, èç êîòîðîãî ðàçâèâàþòñÿ äâóõãîäè÷íûå íàäçåìíûå ñòåáëè âûñîòîé äî ïîëóòîðà ìåòðîâ.
Êîðíåâèùå èçâèëèñòîå, äåðåâÿíèñòîå, ñ ìíîæåñòâåííûìè ïðèäàòî÷íûìè êîðíÿìè, îáðàçóþùèìè ìîùíóþ ðàçâåòâë¸ííóþ ñèñòåìó.
Ñòåáëè ïðÿìîñòîÿ÷èå. Ïîáåãè ïåðâîãî ãîäà òðàâÿíèñòûå, çåë¸íûå ñ ñèçûì íàë¸òîì, ñî÷íûå, ïîêðûòû òîíêèìè, îáû÷íî ÷àñòûìè ìèíèàòþðíûìè øèïàìè.
Ëèñòüÿ îâàëüíûå, î÷åð¸äíûå, ÷åðåøêîâûå, ñëîæíûå, ñ 3â7 ÿéöåâèäíûìè ëèñòî÷êàìè, ñâåðõó ò¸ìíî-çåë¸íûå, ñíèçó áåëîâàòûå, îïóøåíû ìåëêèìè âîëîñêàìè.
Öâåòêè áåëûå, îêîëî 1 ñì â ïîïåðå÷íèêå, ñîáðàíû â íåáîëüøèå êèñòåâèäíûå ñîöâåòèÿ, ðàñïîëàãàþòñÿ íà âåðõóøêàõ ñòåáëåé èëè â ïàçóõàõ ëèñòüåâ. Ëåïåñòêè êîðî÷å äîëåé ÷àøå÷êè.  ñðåäíåé ïîëîñå Ðîññèè ìàëèíà öâåò¸ò ñ èþíÿ ïî èþëü, èíîãäà âïëîòü äî àâãóñòà.
Ïëîäû ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé íåáîëüøèå âîëîñèñòûå êîñòÿíêè, ñðîñøèåñÿ íà öâåòîëîæå â ñëîæíûé ïëîä. Ïëîäû, êàê ïðàâèëî, êðàñíîãî öâåòà (îò ðîçîâîãî äî íàñûùåííîãî áîðäîâîãî), îäíàêî âñòðå÷àþòñÿ ñîðòà æåëòîãî è äàæå ÷åðíîãî öâåòà (åæåâèêîîáðàçíûå)[1]. Ïëîäû ïîÿâëÿþòñÿ íå òîëüêî íà ïîáåãàõ âòîðîãî ãîäà.  þæíûõ ðàéîíàõ ïëîäû ïîÿâëÿþòñÿ è íà ïîáåãàõ ïåðâîãî ãîäà â ñåðåäèíå îñåíè. Ýòè ïîáåãè äåðåâåíåþò è ïðèîáðåòàþò êîðè÷íåâûé öâåò, èç ïàçóõ ëèñòüåâ âûðàñòàþò ïëîäîíîñÿùèå âåòêè ñ öâåòî÷íûìè ïî÷êàìè. Ñðàçó ïîñëå ïëîäîíîøåíèÿ áîêîâûå âåòêè çàñûõàþò, íî èç òîãî æå êîðíÿ íà ñëåäóþùèé ãîä âûðàñòàþò íîâûå ñòåáëè. Ñóùåñòâóþò òàêæå ðåìîíòàíòíûå ñîðòà ìàëèíû, àäàïòèðîâàííûå ê óñëîâèÿì ñðåäíåé ïîëîñû Ðîññèè, ñïîñîáíûå ïëîäîíîñèòü íà ïîáåãàõ ïåðâîãî ãîäà[2]
[ïðàâèòü] Õèìè÷åñêèé ñîñòàâ
Ïëîäû ñîäåðæàò äî 11 % ñàõàðîâ (ãëþêîçó, ôðóêòîçó, ïåíòîçó), ñëåäû ýôèðíîãî ìàñëà, ïåêòèíîâûå è áåëêîâûå âåùåñòâà, ñëèçü; âèòàìèíû C, A, B; 1â2 % îðãàíè÷åñêèõ êèñëîò (ÿáëî÷íàÿ, ëèìîííàÿ, âèííàÿ, ñàëèöèëîâàÿ è äð.), ñïèðòû (âèííûé, èçîàìèëîâûé, ôåíèëýòèëîâûé), êåòîíû (àöåòîèí, äèàöåòèë, β-éîíîí), àíòîöèàí öèàíèí, êàòåõèíû (d-êàòåõèí, l-ýïèãàëëîêàòåõèí); äî 0,3 % äóáèëüíûõ âåùåñòâ.[3][4]
Ñåìåíà ñîäåðæàò äî 22 % æèðíîãî ìàñëà.[4]
[ïðàâèòü] Çíà÷åíèå è ïðèìåíåíèå
Ïëîäû ìàëèíû óïîòðåáëÿþò ñâåæèìè èëè èñïîëüçóþò äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ âàðåíüÿ, æåëå, ìàðìåëàäà, ñîêîâ. Ìàëèíîâûå âèíà, íàñòîéêè, ëèêåðû îïðåäåëÿþòñÿ âûñîêèìè âêóñîâûìè êà÷åñòâàìè.
 ìåäèöèíå ñóø¸íûå ïëîäû óïîòðåáëÿþòñÿ êàê ïîòîãîííîå ñðåäñòâî, ñèðîï â äëÿ óëó÷øåíèÿ âêóñà ìèêñòóð.
 íàðîäíîé ìåäèöèíå èñïîëüçóþòñÿ ÿãîäû è ëèñòüÿ ïðè ïðîñòóäå, ãðèïïå, êàê æàðîïîíèæàþùåå ñðåäñòâî.
Ìåäîíîñ. Áëàãîäàðÿ òîìó, ÷òî öâåòîê ìàëèíû îïðîêèíóò âíèç, ï÷åëà, èçâëåêàþùàÿ íåêòàð, íàõîäèòñÿ êàê áû ïîä åñòåñòâåííûì íàâåñîì è ìîæåò ðàáîòàòü äàæå âî âðåìÿ äîæäÿ. Èç íåêòàðà, ñîáðàííîãî ñ 1 ãà öâåòóùåé ëåñíîé ìàëèíû, ï÷¸ëû ïîëó÷àþò 70 êã ì¸äà, à ñ 1 ãà ñàäîâîé ìàëèíû â 50 êã. Ìàëèíîâûé ì¸ä ñîäåðæèò 41,34 % ëåâóëåçû è 33,57 % ãëþêîçû, îáëàäàåò ïðèÿòíûì çàïàõîì è âêóñîì.[5]
[ïðàâèòü] Ýêîíîìèêà
Ëèäåðîì ïî âûðàùèâàíèþ ìàëèíû íà ìèðîâîì ðûíêå ÿâëÿåòñÿ Ðîññèÿ.
| Ñòðàíà | 1985 | 1995 | 2005 |
|---|---|---|---|
 Ðîññèÿ |
0 | 85 | 175 |
 Ñåðáèÿ è ×åðíîãîðèÿ |
0 | 53 | 90 |
 ÑØÀ |
14 | 32 | 62 |
 Ïîëüøà |
38 | 40 | 38 |
 Ãåðìàíèÿ |
26 | 27 | 20 |
 Óêðàèíà |
0 | 8 | 20 |
 Êàíàäà |
15 | 20 | 13 |
 Âåëèêîáðèòàíèÿ |
23 | 11 | 11 |
 Âåíãðèÿ |
26 | 18 | 10 |
 Ôðàíöèÿ |
6 | 7 | 8 |
[ïðàâèòü] Ñåìàíòèêà ñëîâà ìàëèíà
-  ôîëüêëîðå ìàëèíà êàê ñèìâîë âîëüíîé æèçíè ïðîòèâîïîñòàâëåí êàëèíå êàê îáìàí÷èâîé êðàñîòå[6]
-  ðóññêîì ÿçûêå çàêðåïèëèñü óñòîé÷èâûå èäèîìû ñ ïðèëàãàòåëüíûì ìàëèíîâûé: ìàëèíîâûé çâîí è ìàëèíîâûé ïèäæàê.
[ïðàâèòü] Ïðèìå÷àíèÿ
- â‘ Ìàëèíà è åæåâèêà. Âèäîâîé ñîñòàâ. (ðóñ.). selplod.ru (15.04.2009). Ïðîâåðåíî 6 ìàÿ 2010.
- â‘ Åâäîêèìåíêî Ñ. Í. Áèîëîãè÷åñêèé ïîòåíöèàë ðåìîíòàíòíûõ ôîðì ìàëèíû è ñåëåêöèîííûå âîçìîæíîñòè åãî èñïîëüçîâàíèÿ (ðóñ.). DiBase.ru (16.03.2009). Ïðîâåðåíî 6 ìàÿ 2010.
- â‘ Ïîä ðåä. Áîðèñîâà Ì. È. Ëåêàðñòâåííûå ñâîéñòâà ñåëüñêîõîçÿéñòâåííûõ ðàñòåíèé. â Ìí.: «Óðàäæàé», 1974. â Ñ. 236. â 336 ñ.
- â‘ 1 2 Âåõîâ Â. Í. è äð. Êóëüòóðíûå ðàñòåíèÿ ÑÑÑÐ / Îòâ. ðåä. Ò. À. Ðàáîòíîâ. â Ì.: «Ìûñëü», 1978. â Ñ. 144. â 336 ñ.
- â‘ Èîéðèø Í. Ï. Ï÷åëû â æèçíè ëþäåé. â Êèåâ: «Óðîæàé», 1969. â Ñ. 41â42. â 183 ñ.
- â‘ Áî÷èíà Ò. Ã. Êëþ÷åâûå ñëîâà ôîëüêëîðíîé êàðòèíû ìèðà â ïîñëîâèöå-àíòèòåçå
[ïðàâèòü] Ññûëêè
 |
Ìàëèíà â Ýíöèêëîñëîâàðå? |
|---|
 |
Ýòî íåçàâåðø¸ííàÿ ñòàòüÿ î ëåêàðñòâåííûõ ðàñòåíèÿõ. Âû ìîæåòå ïîìî÷ü ïðîåêòó, èñïðàâèâ è äîïîëíèâ å¸. |
